Як аматары кавы, мы ўсе любім водар і смак свежазваранай кавы. Але ці задумваліся вы калі-небудзь, ці псуюцца кававыя зерні з часам? У Tonchant мы імкнемся забяспечыць вам найлепшы вопыт кавы, таму давайце падрабязна разгледзім фактары, якія ўплываюць на свежасць і тэрмін прыдатнасці кававых зерняў.

Ведайце свежасць вашых кававых зерняў

Кававыя зерні — гэта натуральны прадукт, і, як і ўсе натуральныя прадукты, яны маюць абмежаваны тэрмін прыдатнасці. Свежасць кававых зерняў мае вырашальнае значэнне для якасці кавы. Свежыя кававыя зерні маюць складаны і яркі смак, у той час як састарэлыя зерні могуць прывесці да таго, што кубак кавы будзе прэсным.

Фактары, якія ўплываюць на свежасць кававых зерняў

Дата абсмажвання: Неўзабаве пасля абсмажвання кававыя зерні дасягаюць сваёй найбольшай свежасці. Ідэальны час для іх ужывання — на працягу двух-трох тыдняў з даты выпечкі. Менавіта тады смак кававых зерняў найбольш моцны і духмяны.

Уздзеянне паветра: пасля абсмажвання кававыя зярняты пачынаюць акісляцца, у выніку чаго яны губляюць свой нясвежы смак. Уздзеянне паветра паскорыць гэты працэс, таму зярняты неабходна захоўваць у герметычных кантэйнерах.

Святло і цяпло: Святло і цяпло псуюць кававыя зярняты, прымушаючы іх губляць смак і водар. Захоўвайце кававыя зярняты ў прахалодным, цёмным месцы, каб захаваць іх свежасць.

Вільготнасць: кававыя зерні паглынаюць вільгаць з паветра, што ўплывае на іх якасць. Захоўвайце зерні сухімі і не захоўвайце іх у халадзільніку або маразільнай камеры, дзе можа ўтварацца кандэнсат.

Прыкметы таго, што кававыя зерні сапсаваліся

Даволі лёгка вызначыць, ці сапсаваліся кававыя зярняты. Вось некалькі распаўсюджаных прыкмет:

Цьмяны водар: Свежыя кававыя зярняты маюць насычаны, складаны водар. Калі вашы кававыя зярняты не маюць моцнага паху, верагодна, яны ўжо саспелі.
Безгустоўны смак: старыя кававыя зерні даюць безгустоўны і аднастайны смак, якому не хапае нюансаванага водару, які надаюць свежыя кававыя зерні.
Тлустая паверхня: Хоць наяўнасць некаторай колькасці алею на паверхні цёмна абсмажаных зерняў з'яўляецца нармальнай з'явай, празмерны тлусты бляск можа сведчыць аб тым, што зерні занадта доўга падвяргаліся ўздзеянню цяпла або святла.
Падоўжыць тэрмін захоўвання кававых зерняў

Хоць захоўваць кававыя зярняты вечна немагчыма, можна зрабіць некалькі крокаў, каб падоўжыць тэрмін іх свежасці:

Купляйце кававыя зярняты невялікімі порцыямі: купляйце іх невялікімі порцыямі, якія можна спажыць на працягу некалькіх тыдняў. Такім чынам, у вас заўсёды будуць свежыя зярняты пад рукой.
Правільнае захоўванне: захоўвайце фасолю ў герметычных, непразрыстых кантэйнерах у прахалодным, цёмным месцы. Пазбягайце празрыстых кантэйнераў, якія прапускаюць святло.
Здрабніце перад заварваннем: цэлыя кававыя зярняты даўжэй захоўваюць свежасць, чым папярэдне молатая кава. Здрабніце кававыя зярняты перад заварваннем, каб максімальна раскрыць смак.
Роля ўпакоўкі

У Tonchant мы разумеем важнасць упакоўкі для захавання свежасці вашых кававых зерняў. Нашы кававыя вырабы, у тым ліку пакеты для кропельнай кавы і самі зерні, старанна спакаваныя, каб яны дайшлі да вас у найлепшым стане. Мы выкарыстоўваем высакаякасную герметычную ўпакоўку для абароны кававых зерняў ад святла, паветра і вільгаці.

у заключэнне

Кававыя зерні псуюцца, але пры правільным захоўванні і апрацоўцы вы можаце падоўжыць іх свежасць і атрымліваць асалоду ад выдатнай кубкі кавы кожны раз. У Tonchant мы імкнемся прадастаўляць вам кававую прадукцыю найвышэйшай якасці, каб палепшыць ваш вопыт заварвання. Разумеючы фактары, якія ўплываюць на свежасць вашых кававых зерняў, вы можаце рабіць абгрунтаваны выбар і атрымліваць асалоду ад найлепшых смакаў, якія можа прапанаваць ваша кава.

Каб атрымаць дадатковыя парады па захоўванні кавы і азнаёміцца ​​з нашым асартыментам прэміяльнай кававай прадукцыі, наведайцеВэб-сайт Тончанта.

Заставайцеся бадзёрымі, заставайцеся з кафеінам!

цёплыя пажаданні,

Каманда Туншанг