У свеце, напоўненым імклівым ладам жыцця і растваральнай кавай, людзі ўсё больш цэняць мастацтва прыгатавання кавы ўручную.Ад далікатнага водару, які напаўняе паветра, да насычанага водару, які танчыць на вашых смакавых рэцэптарах, кава, якая разліваецца, прапануе адчувальныя адчуванні, як ніхто іншы.Для аматараў кавы, якія жадаюць удасканаліць свой ранішні рытуал або вывучыць майстэрства прыгатавання кавы, авалоданне мастацтвам налівання кавы можа стаць карысным падарожжам.

Крок 1: Збярыце свае запасы
Перш чым скакаць у свет наліўной кавы, пераканайцеся, што ў вас ёсць неабходнае абсталяванне:
Высакаякасныя кававыя збожжа (пажадана свежасмажаныя)、Драбнілка для задзірын、Крапельніца (напрыклад, Hario V60 або Chemex)、папяровы фільтр、гусіная шыя、чайнік、вага、таймер、Кубак або графін

Крок 2: здрабніць фасолю
Пачніце з ўзважвання кававых зерняў і іх драбнення да сярэдняй дробнасці.Памер памолу мае вырашальнае значэнне для дасягнення патрэбнай экстракцыі і смакавага профілю.Імкніцеся да тэкстуры, падобнай на марскую соль.

Крок 3: Прамыйце фільтр
Пакладзеце фільтравальную паперу ў кропельніцу і прамыйце гарачай вадой.Гэта не толькі пазбаўляе папяровага прысмаку, але і папярэдне награвае кропельніцу і кантэйнер, забяспечваючы аптымальную стабільнасць тэмпературы ў працэсе варэння.

Крок 4: Дадайце кававую гушчу
Пакладзеце прамыты фільтр і кропельніцу на кубак або графін.Дадайце молаты кава ў фільтр і раўнамерна размеркуйце яго.Акуратна пастукайце па наканечніку, каб асядаць гушча.

Крок пяты: дазвольце каве заквітнець
Уключыце таймер і наліце ​​гарачую ваду (пажадана каля 200°F або 93°C) на кававую гушчу кругавымі рухамі, пачынаючы ад цэнтра і рухаючыся вонкі.Наліце ​​столькі вады, каб раўнамерна насыціць зямлю, і дайце ёй заквітнець каля 30 секунд.Гэта вызваляе захоплены газ і рыхтуе яго да здабывання.

Крок 6: Працягвайце заліванне
Пасля цвіцення павольна выліце астатнюю ваду на зямлю раўнамернымі, кантраляванымі рухамі, захоўваючы паслядоўныя кругавыя руху.Пазбягайце вылівання непасрэдна на фільтр, каб прадухіліць адукацыю каналаў.Выкарыстоўвайце шкалу, каб пераканацца ў дакладным суадносінах вады і кавы, звычайна імкніцеся да суадносін 1:16 (1 частка кавы на 16 частак вады).

Крок 7: Пачакайце і атрымлівайце асалоду ад
Калі ўся вада будзе выліта, дайце каве сцячы праз фільтр, каб завяршыць працэс заварвання.Звычайна гэта займае каля 2-4 хвілін у залежнасці ад такіх фактараў, як памер памолу, свежасць кавы і тэхніка разліву гарбаты.Калі кропельніца спыніцца, зніміце кропельніцу і выкіньце кававую гушчу.

Крок 8: паспрабуйце вопыт
Наліце ​​свежесваренный ручной кавы ў вашу любімую кружку або графін і знайдзіце хвілінку, каб ацаніць водар і складаныя густы.Калі вы аддаеце перавагу чорную каву або каву з малаком, кава з наліўкамі прапануе сапраўды задавальняючы сэнсарны вопыт.

Авалодаць мастацтвам разлівання кавы - гэта не толькі выкананне рэцэпту;Гаворка ідзе аб адточванні вашай тэхнікі, эксперыментах са зменнымі і выяўленні нюансаў кожнай кубкі.Такім чынам, вазьміце сваю прыладу, выберыце свае любімыя бабы і адпраўляйцеся ў падарожжа па адкрыцці кавы.З кожнай кубкам старанна зваранай кавы вы паглыбляеце сваю ўдзячнасць за гэта асвячонае часам рамяство і простыя задавальненні, якія яно прыносіць у паўсядзённае жыццё.