Аматары кавы часта шукаюць лепшыя спосабы захаваць свае кававыя збожжа свежымі і смачнымі. Распаўсюджана пытанне, ці варта захоўваць кававыя збожжа ў халадзільніку. Мы ў Tonchant імкнемся дапамагчы вам атрымаць асалоду ад ідэальнай кубкі кавы, таму давайце паглыбімся ў навуку захоўвання кававых зерняў і вызначым, ці добрая ідэя - астуджэнне.

Фактар ​​свежасці: што адбываецца з кававымі зернямі з цягам часу

Кававыя збожжа хутка псуюцца. Пасля выпякання яны пачынаюць губляць сваю свежасць з-за ўздзеяння кіслароду, святла, цяпла і вільгаці. Свежасмажаныя кававыя збожжа маюць найбольш характэрны густ і водар, але гэтыя якасці з часам могуць паменшыцца, калі збожжа не захоўвацца належным чынам.

Астуджэнне: перавагі і недахопы

перавага:

Знізьце тэмпературу: больш нізкія тэмпературы могуць запаволіць працэс дэградацыі, тэарэтычна дазваляючы кававым зерням захоўвацца даўжэй.
недахоп:

Вільгаць і кандэнсацыя: Халадзільнікі з'яўляюцца вільготнымі памяшканнямі. Кававыя збожжа ўбіраюць вільгаць з паветра, у выніку чаго яны псуюцца. Вільгаць можа выклікаць рост цвілі, што прывядзе да мяккага, нясвежага водару.

Убіраюць пахі: Кававыя збожжа добра ўбіраюць пахі іншых прадуктаў, якія захоўваюцца ў халадзільніку, уплываючы на ​​іх водар і густ.

Частыя ваганні тэмпературы: кожны раз, калі вы адкрываеце халадзільнік, тэмпература вагаецца. Гэта можа прывесці да згортвання кававых зерняў, што можа выклікаць праблемы, звязаныя з вільготнасцю.

Кансенсус экспертаў наконт захоўвання кававых зерняў

Большасць экспертаў па каве, у тым ліку барыста і абсмажвальнікаў, не рэкамендуюць захоўваць кававыя збожжа ў халадзільніку з-за рызыкі, звязанай з убіраннем вільгаці і паху. Замест гэтага яны рэкамендуюць наступныя метады захоўвання, каб захаваць свежасць:

1. Захоўваць у герметычным кантэйнеры

Выкарыстоўвайце герметычныя кантэйнеры, каб абараніць кававыя збожжа ад уздзеяння паветра. Гэта дапаможа прадухіліць акісленне і даўжэй захаваць свежасць.

2. Захоўваць у прахалодным цёмным месцы

Захоўвайце кантэйнер у прахалодным цёмным месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і крыніц цяпла. Камора або шафа часта з'яўляюцца ідэальным месцам.

3. Пазбягайце замарожвання

Нягледзячы на ​​тое, што замарожванне кававых зерняў можа запаволіць працэс старэння, яны звычайна не рэкамендуюцца для штодзённага выкарыстання з-за праблем з вільгаццю і пахам, падобных да астуджэння. Калі вам неабходна замарозіць бабы, падзяліце іх на невялікія порцыі і выкарыстоўвайце герметычныя вільгаценепранікальныя пакеты. Размарожвайце толькі тое, што вам трэба, і пазбягайце паўторнага замарожвання.

4. Купляйце свежым, хутка ўжывайце

Купляйце кававыя збожжа ў невялікіх колькасцях, якія можна спажыць на працягу двух-трох тыдняў. Гэта гарантуе, што для заварвання вы заўсёды будзеце выкарыстоўваць свежыя кававыя збожжа.

Імкненне Tonchant да свежасці

У Tonchant мы вельмі сур'ёзна ставімся да свежасці кававых зерняў. Наша ўпакоўка прызначана для абароны кававых зерняў ад паветра, святла і вільгаці. Мы выкарыстоўваем высакаякасныя герметычныя пакеты з аднабаковымі клапанамі для выкіду вуглякіслага газу, адначасова прадухіляючы трапленне кіслароду. Гэта дапамагае захаваць аптымальны густ і водар вашых кававых зерняў з нашай абсмажваньні да вашай кубкі.

у заключэнне

Астуджэнне кававых зерняў не рэкамендуецца з-за патэнцыйнай рызыкі ўбірання вільгаці і пахаў. Каб кававыя збожжа заставаліся свежымі, захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў прахалодным цёмным месцы і купляйце дастаткова для хуткага выкарыстання. Прытрымліваючыся гэтых лепшых практык, вы можаце гарантаваць, што ваша кава застанецца смачнай і духмянай.

У Tonchant мы імкнемся даць вам кававую прадукцыю самай высокай якасці. Азнаёмцеся з нашым асартыментам свежасмажаных кававых зерняў і аксесуараў для заварвання, каб палепшыць ваш вопыт кавы. Каб атрымаць дадатковыя парады па захоўванні і варэнні кавы, наведайце вэб-сайт Tonchant.

Заставайцеся свежымі, заставайцеся з кафеінам!

з павагай,

Каманда Tongshang