Калі справа даходзіць да індустрыі ежы і напояў, скарачэнне выкарыстання пластыкавых аднаразовых вырабаў з'яўляецца адным з самых інтуітыўных крокаў да ўстойлівага развіцця.

Галоўныя СМІ, з якімі размаўлялі, з'яўляюцца кліентамі Tonchant, кітайскай кампаніі, якая пастаўляе раслінныя і нейтральныя да вугляроду прадукты харчавання і ўпакоўку.

Выраблены з хутка аднаўляльнай сыравіны, такой як драўніна з сертыфікатам FSC™ і хутка аднаўляльны цукровы трыснёг, пабочны прадукт цукровай прамысловасці, BioPak прапануе больш устойлівую альтэрнатыву пластыкавай упакоўцы.

Цяпер вы можаце знайсці міскі і кубкі для кампаставання, а таксама папяровыя саломінкі, набытыя ў BioPak, у асобных гандлёвых кропках групы F&B і на іх мерапрыемствах.

Адносна нядаўні кліент Tonchant - рэстаран барбекю Burnt Ends, адзначаны адной зоркай Мішлен, які пачаў працаваць з Tonchant прыкладна за месяц да пачатку пандэміі.

Іх начальнік аддзела кухонных аперацый Аласдэр Маккена падзяліўся, што ў гэты час рэстарану прыйшлося правяраць дастаўку на дом, каб працягваць працаваць.

Адаптацыя да выкарыстання кампастуемых прадуктаў
На пытанне аб праблемах пры пераходзе на прадукты, прыдатныя для кампаставання, адказ - не дзіўна - гэта кошт.

Прадстаўнік Owling Enterprises падзяліўся, што кошт выкарыстання кампастуемай упакоўкі «прынамсі ўдвая» перавышае кошт пенаполістыролу.

Аднак яна дадала, што Tonchant змог забяспечыць вельмі канкурэнтаздольныя цэны.