Вы месяцамі знаходзіце высакаякасную каву з эфіопскай кавы Yirgacheffe і ідэальна выконваеце яе профіль абсмажвання. Ваш брэнд выглядае выдатна. Тым не менш, праз тры месяцы пасля з'яўлення на паліцах пакупнік пакідае двухзоркавы водгук: «Прэсная і нясвежая». Што пайшло не так?

Калі ваша ўпакоўка шчыльна запячатаная і прамытая азотам, віной, хутчэй за ўсё, схаваны паказчык, які многія абсмажшчыкі ігнаруюць:Хуткасць пераносу кіслароду (ХПК).

At Тончант, мы вырабляем гнуткія рулонныя плёнкі і цалкам аўтаматызаваныя упаковачныя машыны для кававай прамысловасці. Мы разумеем, што абарона абсмажаных зерняў — гэта хімічная бітва. Вось кароткі дапаможнік па разуменні OTR, чаму яна ціха пагаршае свежасць кавы і як выбраць правільныя бар'ерныя матэрыялы.

Што такое OTR?

На мікраскапічным узроўні няма нічога цалкам цвёрдага. Нават калі поліэтыленавы пакет утрымлівае ваду, не прапускаючы яе, малекулы газу, такія як кісларод, з часам будуць павольна праходзіць праз матэрыял.

ОТРдакладна вымярае, колькі кіслароду пранікае ў пэўную вобласць упаковачнага матэрыялу ўнутры24-гадзінны перыяд.

• Высокі OTR:Кісларод лёгка праходзіць праз матэрыял (напрыклад, стандартную крафт-паперу або звычайны празрысты пластык).

• Нізкі OTR:Матэрыял дзейнічае як строгі бар'ер, блакуючы амаль увесь кісларод (напрыклад, алюмініевая фальга).

Чаму пакеты для капельнай кавы вельмі ўразлівыя?

Цэлыя кававыя зярняты валодаюць натуральнай абаронай, бо іх унутраная структура абараняе алеі ўнутры. Аднак памол зерняў для аднаго пакуначка кавы ў геаметрычнай прагрэсіі павялічвае плошчу паверхні.

Пасля ўздзеяння кіслароду кававая гушча можа страціць да60%іх лятучых араматычных злучэнняў унутры15 хвілін.

Калі ваша вонкавая ўпакоўка мае высокую OTR, кісларод будзе пастаянна прасочвацца ў пакет на паліцы. З-за гэтага хуткапсавальныя тлушчы і алеі ў каве хутка прагоркнуць.

Пастка для прамывання азоту

Многія абсмажвальнікі ўкладаюць значныя сродкі ў тэхналогію азотнай прамыўкі. Яны ўпырскваюць азот падчас працэсу герметызацыі, каб знізіць узровень рэшткавага кіслароду ніжэй за1%Аднак, калі ваша рулонная плёнка мае высокі OTR, гэтыя намаганні марныя.

Прамыванне нізкабар'ерных поліэтыленавых пакетаў азотам — гэта толькі часовае рашэнне. У рэшце рэшт азот выходзіць, дазваляючы зноў патрапіць вонкаваму паветру. Праз некалькі тыдняў перавагі прамывання азотам цалкам губляюцца.

Каб дасягнуць тэрміну прыдатнасціад 12 да 18 месяцаўПрамыўка азотам павінна суправаджацца высокатрывалай рулоннай плёнкай.

Выбар правільнага бар'ернага матэрыялу для вашай рулоннай плёнкі

Калі вы атрымліваеце рулонную плёнку зТончантДля вашых аўтаматызаваных упаковачных машын мы распрацоўваем кампазітныя пласты, каб кантраляваць OTR у залежнасці ад вашага мэтавага тэрміну прыдатнасці.

Вось параўнанне распаўсюджаных бар'ерных матэрыялаў:

• Чыстая алюмініевая фальга (AL) – залаты стандарт

  • ОТР:Блізка да нуля.

  • Лепш за ўсё падыходзіць для:Прэміум-пакеты для кропельнай кавы, экспарт на вялікія адлегласці або прадукты, якія патрабуюць18 месяцаўтэрмін прыдатнасці. Гэты матэрыял забяспечвае максімальную абарону ад кіслароду, вільгаці і ультрафіялетавага выпраменьвання.

• Металізаваны ПЭТ (VMPET) – эканамічна эфектыўны стандарт

  • ОТР:Вельмі нізка.

  • Лепш за ўсё падыходзіць для:Рознічная кава, прызначаная для ўжывання ўнутрыад 6 да 9 месяцаўVMPET — гэта пластыкавая плёнка, пакрытая ультратонкім пластом алюмінію. Яна забяспечвае выдатныя кіслародныя бар'ерныя ўласцівасці пры больш нізкай цане і меншай вазе, чым чысты алюміній.

• Пакрыцці EVOH / ALOx – устойлівыя інаватары

  • ОТР:Нізкі.

  • Лепш за ўсё падыходзіць для:Брэнды, якія пераходзяць на100% перапрацоўваецца, монаматэрыяльная ўпакоўка, дзе нельга выкарыстоўваць алюміній.Тончантвыкарыстоўвае перадавыя празрыстыя пакрыцці, такія як EVOH, для забеспячэння высокага кіслароднага бар'ера, адначасова адпавядаючы сучасным экалагічным нормам адносна пластыка.

Апошні крок: цэласнасць герметызацыі

Вы можаце ўкласці грошы ў самую дарагую ў свеце алюмініевую фальгу з нулявым OTR, але калі ваша упаковачная машына пакіне мікраканалы ў шве, кісларод усё роўна будзе пранікаць унутр.

Вось чаму інтэграцыя машын мае вырашальнае значэнне. Сапраўдная сінергія ўзнікае, калі вы запускаецеРулонная плёнка TonchantнаАўтаматызаваная упаковачная машына Tonchant.

Нашы сківіцы для тэрмазаваркі і ультрагукавыя сістэмы заваркі дакладна адкалібраваны ў адпаведнасці з канкрэтнай тэмпературай плаўлення бар'ернай плёнкі, што забяспечвае герметычнае зварванне кожнага пакета.

Не дазваляйце кіслароду сапсаваць вашу смажаніну

Упакоўка — гэта апошні бар'ер паміж вашай цяжкай працай і пагаршэннем стану навакольнага асяроддзя. Разуменне вашага OTR — гэта не проста тэхнічная дэталь, яно мае вырашальнае значэнне для падтрымання якасці і рэпутацыі вашага брэнда.

Калі вашы кававыя пакеты занадта хутка губляюць водар, пара абнавіць ахоўныя матэрыялы. Звяжыцеся з намі.Тончантсёння, каб запытаць тэхнічны ліст (TDS) на нашы высокабар'ерныя рулонныя плёнкі. Мы дапаможам вам вызначыць аптымальны OTR для вашых канкрэтных кававых прадуктаў.